Das schwedische Unternehmen Millow nimmt die weltweit erste Hafer- und Myzel-Fabrik zur Herstellung von rindfleischähnlichem Clean-Label-Protein in Betrieb

GÖTEBORG, Schweden, May 28, 2025 (GLOBE NEWSWIRE) -- Millow, ein in Göteborg ansässiges Lebensmitteltechnologie-Unternehmen, das aus nordischem Hafer und Myzel ein rindfleischähnliches Protein herstellt, hat nach drei Jahrzehnten Forschung und einer anfänglichen Förderung von 2,5 Millionen Euro durch den Europäischen Innovationsrat, die Teil eines 17,5-Millionen-Euro-Mischfinanzierungspakets ist, seine erste Großanlage in Betrieb genommen. Mit der 2.500 m² großen Anlage – einer ehemaligen LEGO-Produktionshalle – geht Millow über den Pilotmaßstab hinaus: nach der Komplettausstattung im Laufe dieses Jahres werden pro Produktionslinie bis zu 500 kg Protein pro Tag hergestellt. Im Gebäude befindet sich auch eines der fortschrittlichsten Fermentations- und Lebensmittellabore Europas, in dem Millow seine weltweit führenden Forschungsprojekte auf dem Gebiet der Myzelforschung durchführt.